No te pierdas esta súper receta de bife a la criolla.-
Es un plato principal delicioso, muy completo y nutritivo debido a un excelente contenido de proteínas de alto valor biológico. ¡Clásico de la cocina argentina!
Preparación: +2 horas
Porciones: 4
Ingredientes
- 1 kilo de nalga cortado en finas lonjas
- 2 cebollas
- 2 ají morrón
- 1 hoja laurel
- Perejil picado
- 1 diente de ajo
- 1 kilo de papas
Preparación
- Realizar cortes finos en tiras de cebolla y morrón. Verter en una olla un poco de aceite a fuego medio y cuando haya calentado, colocar las verduras cubriendo la olla.
- Agregar las lonjas de nalga sobre la cebolla y el pimentón, formando otro piso. (Es necesario que la carne no se superponga para que su cocción sea pareja)
- Colocar otra vez cebolla y morrón por encima de la nalga, formando un nuevo piso. (Este paso debemos repetirlo hasta que no quede más nalga ni verdura)
- Añadir los condimentos y dejar cocinar por unos minutos.
- Cortar rodajas de papa limpia y sin concha. Agregar las rodajas a la carne y dejar que se termine de cocinar, hasta que las papas estén tiernas y la carne haya cambiado de color.
- Para servir, retirar del fuego y decorar con unas hojas de perejil picado para darle mayor color y sabor.-